BEZLEPKOVÁ MOUKA NA CHLEBA

Bezlepková mouka mix it B je určena na výrobu pečiva jako je chleba, rohlíky a dalamánky, žemle, pizzu, sladká a slaná kynutá těsta. Směs je vyrobená z bezlepkových a bezpšeničných surovin, obsahuje vlákninu a je vhodná pro lidi s intolerancí na lepek. 

Složení: 

kukuřičný škrob, rýžová mouka, čočková mouka 3,6 %, přírodní rýžová mouka 3,8 %, rostlinná vláknina (psyllium), dextróza, zahušťovadlo: hydroxypropylmetylcelulóza, bambusové vlákno, jedlá sůl

BEZ LEPKU (obsah gluténu < 20 mg/ kg)

BEZ LAKTÓZY (laktóza < 0,01g/ 100 g)

BEZ PŠENICE

Použití a příprava:

TIP NA PŘÍPRAVU HRANATÉHO CHLEBA

Přísady: 500 g „Schär Mix B“, 10 g sušených kvasnic nebo 20 g čerstvých, 500 ml vlažné vody, 40 g oleje, 8 g soli. Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu.

Příprava: Mouku důkladně promícháte s vodou a olejem. Poté hnětete hnětačem na nejvyšší rychlost asi 5 minut tak, aby vzniklo hladké těsto. Pokud používáte čerstvé kvasnice, nejprve je rozpustíte ve vodě a poté přidáte do těsta. Nakonec přidáte sůl.

Těsto dáte do předem vymaštěné formy, přikryjete vlhkou utěrkou a necháte na teplém místě kynout tak dlouho, dokud nenabyde do dvojnásobného množství. Poté pečete v předehřáté troubě při teplotě 200°C asi 50 minut. Troubu neotvírejte.

Aby chléb dostal zlatohnědou kůrku, potřete povrch chleba rozšlehaným vejcem, mlékem nebo olejem. Po upečení nechte chléb vychladnout, poté ho můžete nakrájet.

Nabídka bezlepkových směsí na pečení obsahuje směs Mix C , která je určena na pečení všech sladkých specialit: palačinek, lívanců, omelet, buchet a dalších dezertů a moučníků. Pokud raději než zákusky pečete chléb, vyzkoušejte mouku Mix B na pečení světlého chleba, rohlíků a dalších dobrot z kynutého těsta. Pro tmavý cereální chléb s vysokým obsahem vlákniny je určena směs Mix it Dunkel Rustico.

Alergeny: 

Výrobek může obsahovat sóju. 

Skladování: 

Skladujte v suchu a chraňte před teplem. 

Hmotnost: 1kg

Schär je společnost založená v roce 1922 v Jižním Tyrolsku, která se zaměřuje na výrobu bezlepkových potravin. 

Výrobce:

Dr. Schär AG/ SPA

Winkelau 9, 39014 Burgstall/ Postal (BZ) Itálie