Chléb s celozrnnou pohankou je zcela unikátní výrobek, který byl v r. 2008 oceněn na Mezinárodním potravinářském veletrhu Salima v kategorii TRENDY. Výrobek splňuje náročné požadavky nejen pro bezlepkovou dietu, ale i dietu diabetickou. Má příznivý glykemický index a vysoký obsah vlákniny především z celozrnné pohanky. Svojí strukturou, barvou i chutí je podobný tmavým typům chleba. Kromě lepku neobsahuje naše směs ani mléko, vejce, aromata, umělá barviva či konzervanty. Splňuje požadavky zákazníka na zdravý a chutný chléb.
Deproteinovaný pšeničný bezlepkový škrob, celozrnná pohanková mouka (12 %), lupinová mouka, lněné semínko, zahušťovadlo: guarová mouka, cukr, sůl, chlebové koření
BEZ LEPKU (obsah gluténu < 20 mg/ kg)
BEZ MLÉKA A VAJEC
BEZ UMĚLÝCH BARVIV, AROMAT A KONZERVAČNÍCH LÁTEK
Příprava:
Smícháme 500 g směsi s 440 ml vody, 20 ml oleje a 15 g čerstvého nebo cca 5 g sušeného droždí a prohněteme.
Dobře zpracované těst necháme chvíli odpočinout (cca 5 minut) a pak jím naplníme DŮKLADNĚ vymazanou formu. Ta by měla být naplněna maximálně do 3/5, aby mělo těsto prostor ke kynutí. Snadné je těsto zpracovávat naolejovanými dlaněmi, přípradně jej můžeme podsypávat např. pohankovou hladkou moukou.
Z těsta můžete vytvarovat váleček a následně jej obalit ve směsi semínek a teprve potom vtlačit do formy.
Chléb necháte kynout 45–60 min. (při teplotě 35°C) pod vlhkou utěrkou, aby povrch neokoral. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C cca 50-60 minut. Volíme spodní a horní ohřev.
Pokud se vám bude zdát, že povrch chleba rychle tmavne, přikryjte ho včas alobalem. Po upečení hned vyklopte, ale krájejte až po vychladnutí.
Naše nabídka bezlepkových směsí na přípravu chleba od společnosti Nominal obsahuje směs na rustikální chléb, směs na chléb s lněnou vlákninou, směs na chléb s pohankovou vlákninou a směs na chléb s chia semínky.
Skladování:
Skladujte v suchu, dobře uzavřené. Chraňte před přímým slunečním zářením.
Hmotnost: 500gr
Nominal je česká rodinná společnost, která se od roku 1993 zybývá výrobou bezlepkových potravin a nabízí řadu suchých sypkých bezlepkových směsí na přípravu pokrmů.
Výrobce:
NOMINAL CZ OBCHODNÍ, s.r.o.
Kozlov 68, 594 51 Křížanov, Česká republika
