Cizrna původně pochází z Turecka a je základní potravinou zejména v Orientu. V historii, stejně jako dnes byla velmi oblíbená a používaná, jelikož patří k nejlépe stravitelným luštěninám vůbec. Je bohatá na komplexní sacharidy, vlákninu a také je prospěšná díky značnému množství vitamínů a minerálních látek jako jsou železo, zinek, mangan a vitamín B. Také má vysoký obsah rostlinných bílkovin a tak vás zasytí na velmi dlouhou dobu. Samotná cizrna chutná po oříšcích.

Bezlepková cizrnová mouka se pak skvěle hodí pro domácí pečení: pizzy, slaných palačinek, slaných krekrů i sladkých perníkových bochánků či lívanců. Velmi dobře chutná také v bylinkových dipech, v oblíbeném hummusu a falafelu, ale i jako příměs do chleba a dalších běžných druhů pečiva.

Výborně se hodí také na obalování bez vajec - i bez použití vajec či jiných přísad totiž perfektně drží a při smažení nenasává tolik tuku jako strouhanka. Stejně dobře ji proto můžete použít i jako náhražku vajec do pečiva a moučníků k jejich zahuštění.

Kromě cizrnové mouky si z BIO bezlepkových mouk může vyzkoušet také pohankovou hladkou či hladkou kukuřičnou mouku. Pokud vám nevadí lepek, můžete si něco upéct také z BIO pšeničných, špaldových, žitných či ječných mouk.