Kukuřice je přirozeně bezlepkovou a nutričně velmi bohatou potravinou, má vysoký obsah vitamínů skupiny B a obsahuje rovněž minerální látky (železo, hořčík, zinek, mangan a selen). Je proto vydatným zdrojem energie nejen pro naše tělo, ale i náš mozek. Původně tato rostlina pochází z Jižní Ameriky, kde se pěstuje již více než 5 000 let. Od místních Indiánů se prostřednictvím Kolumbových plaveb dostala do Evropy a dnes představuje po pšenici a rýži nejpěstovanější obilovinu na světě.

Bezlepková kukuřičná mouka je lehce stravitelná a má velice široké možnosti využití. Jedná se o velmi výživnou mouku z jemně mletého kukuřičného zrna, která se hodí nejen pro přípravu křupavých kukuřičných tortil, ale i pro přípravu sušenek, placiček, nákypu či ranní kaše. Skvěle ji využijete také na knedlíčky a do zavářek, na zahuštění polévek a omáček. V kombinaci s jinými moukami ji pak můžete přidat také do směsi pro výrobu bezlepkového pečiva a koláčů.

Kromě hladké kukuřičné mouky  si z BIO bezlepkových mouk může vyzkoušet také pohankovou hladkou či cizrnovou mouku. Pokud vám nevadí lepek, můžete si něco upéct také z BIO pšeničných, špaldových, žitných či ječných mouk.