ZÁKLADNÍ PŘÍPRAVA:

60 g polenty vsypte za stálého míchání do 400 ml vroucí vody nebo mléka. Vařte cca 4 - 6 minut.

Během vaření stále míchejte.

TIP NA POLENTOVÝ ŠPÍZ:

INGREDIENCE:

150 g polenta kukuřičná BIO, 1 kg sezónní zeleniny (cuketa, lilek, mrkev, brokolice, celer, cibule, květák), 150g uzeného ragú, olej olivový extra panenský BIO, sůl mořská jemná, bylinky

POSTUP:

Instantní kukuřičnou polentu postupně pomalu vsypte do 600 ml vroucí osolené vody a stále míchejte. Za 3 minuty je polenta hotová. Uvařenou polentu přelijte do pekáčku či na plech vyložený pečícím papírem a nechte ztuhnout a vychladnout.

Mezitím si očistěte zeleninu a nakrájejte na kousky vhodné k napichování na špejli. Stejně tak nakrájejte uzené tofu. Předehřejte troubu asi na 170°C. Ztuhlou a vychladlou polentu nakrájejte na stejně velké kousky jako zeleninu. Připravte si špejle s ostrou špičkou a postupně jednotlivé kusy zeleniny, tofu a polenty napichujte.

Špízy poklaďte na pečící plech a pokapejte ze všech stran olivovým olejem. Osolte, opepřete a posypte provensálským kořením. Pečte asi 30 - 45 minut podle druhu zeleniny. Ta by měla být změklá, ale stále ještě křupavá. Podávejte jako přílohu k masovým pokrmům či jako doplněk k čerstvému zeleninovému salátu.

Tip: Místo tofu můžete použít uzený tempeh či jakýkoli oblíbený tvrdý sýr (například sýr feta či balkánský sýr).