GUAROVÁ GUMA

Guarová guma je přírodní látka, která má emulgující, stabilizující a zahušťující vlastnosti. Získává se ze semen guarových bobů, které se řadí mezi luštěniny. Přestože se nazývá guma, svým vzhledem připomíná mouku. Guarová guma je rozpustná vláknina a má větší zahušťovací schopnost než klasický škrob. Díky svým vlastnostem prodlužuje čerstvost výrobků, funguje jako pojidlo, ovlivňuje barvu, konzistenci a také vlastnosti konečného výrobku. Zejména ji oceníte při pečení bezlepkových výrobků. Guarová guma je známá pod označením E412.

Složení: 

guma guar - rostlinné zahušťovadlo, stabilizátor. Viskozita min. 5000cps.

PŘIORZENĚ BEZLEPKOVÁ SUROVINA

Použití a příprava: 

Guarová guma je zvláště výborná do bezlepkových těst. Funguje zde jako lepek, všechny suroviny hladce spojuje a předchází tak drolivosti těsta. Používáme 1 kávovou lžičku na 400g mouky. Guarovou gumu přimícháme k mouce a pokračujeme dále podle receptu. Guarová guma se výborně hodí na zahušťování omáček, krémů, kaší a polévek, při tvoření domácí zmrzliny, majonézy, dresinků, jogurtů a sýrů. 

Alergeny:

Výrobek může obsahovat lepek, skořápkové plody, oxid siřičitý, sóju a sezam z důvodu zpracování potravin způsobem křížových cest.

Skladování: 

Skladujte v suchu a chladu 

Hmotnost: 100gr

Zdraví z přírody je česká firma ze Zlína, která se od roku 2013 specializuje na sortiment zdravé výživy, zabývá se velkoobchodem, maloobchodem a zpracováním surovin jako jsou ořechy, semena, ovoce, rýže, luštěniny, obiloviny, zeleninové směsi a doplňky stravy. Firma vlastní svůj řetězec maloobchodních prodejen pod názvem Zdravá výživa U zeleného stromu, ve kterých je konstantně rozšiřován sortiment nabízených produktů. Celkový sortiment firmy najdete na www.zdravizprirody.cz 

Výrobce:

Zdraví z přírody s.r.o.

Chmelnická 194, 760 01 Zlín, Česká republika