Pohanka je pseudoobilovina, která se do jídelníčku našich předků dostala už ve středověku a díky svým unikátním výživovým vlastnostem na něm už zůstala. Je nutričně bohatá, obsahuje vitamíny skupiny B a minerální látky, má vysoký obsah vlákniny, bílkovin a rutinu (flavonoidu, vitamínu P, který napomáhá průchodnosti cév. Díky tomu příznivě ovlivňuje naši imunitu a dobře působí i na nervovou a cévní soustavu.  

Je také oblíbená pro svou nezaměnitelnou, mírně oříškovou chuť a zahřívací charakter. Komplexní sacharidy pohanky se totiž do těla uvolňují postupně a jsou proto tím správným zdrojem energie. Což je prospěšné nejen pro naši fyzickou aktivitu, ale také pro náš mozek. Dalším velkým bonusem je přirozená bezlepkovost pohanky, ale je určena všem, kteří chtějí odlehčit svému tělu od lepku. Snížená konzumace nasycených tuků přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi. 

Neloupaná pohanka je vhodná především na klíčení a různé čaje a odvary. Vypěstované klíčky a výhonky můžete použít do salátů, na posyp pomazánek nebo do polévek, čímž svému pokrmu dodáte šťavnatost i dávku vitamínů.

Kromě neloupané pohanky můžete pro přípravu libovolných receptů vyzkoušet také pohanku lámanku nebo pohankové krupy. Z dalších bezlepkových pohankových specialit pro vás máme také pohankovou polévku, pohankovou sekanou, pohankové palačinky anebo pohankovo-čirokové lívance a perník.

A pokud si chcete upéct vlastní moučník, vyzkoušejte bezlepkovou BIO hladkou pohankovou, nebo také kukuřičnou či čirokovou mouku.