BEZLEPKOVÝ CROISSANT

Croissant je příjemně sladké bezlepkové pečivo vyrobené speciálně pro lidi s intolerancí na lepek, určené k přímé konzumaci nebo dalšímu zpracování, k přípravě svačin a lehkých pokrmů nejen doma, ale díky praktickému balení také na cestách. Balení obsahuje 4 croissanty balené v ochranné atmosféře.

Croissant je nadýchané máslové pečivo, které se vyrábí z kynutého vrstveného těsta. Pekař těsto takzvaně "laminuje" - pláty kynutého těsta prokládá vrstvami změklého másla, které pak společně válí. Díky tomu má upečený croissant jemnou nadýchanou strukturu podobnou pečivu z listového těsta. 

Předchůdcem dnešního croissantu je rakouský sladký rohlík Kipferl, vzhledem podobný loupáku, který se vyráběl už ve 13. století. Když si v roce 1839 rakouský důstojník August Zang v Paříži založil vídeňskou pekárnu (Boulangerie Viennoise), kde pekl speciality ze své domoviny, jako bílý vídeňský chléb nebo právě sladké rohlíky, Pařížané si jeho podnik i výrobky rychle oblíbili a zanedlouho ve francouzských pekárnách začala vznikat imitace Kipferlu, nazvaná podle svého typického tvaru "půlměsíce" či "srpku", croissant. Od roku 1869 už byla obliba a konzumace crossaintu natolik rozšířená, že už se o něm začínalo mluvit jako o základu francouzské snídaně.

Složení: 

kukuřičný škrob, pitná voda, kvásek 14 % (rýžová mouka, pitná voda), extrakt z ovoce (rohovník, jablko), rostlinné margaríny [rostlinné oleje a tuky v různých poměrech (slunečnicový olej s vysokým obsahem kyseliny olejové, kakaové máslo, bambucké máslo), pitná voda, jedlá sůl, emulgátor: mono- a diglyceridy mastných kyselin, slunečnicový lecitin; citronová šťáva, přírodní aromata], zvlhčující látka: sorbitol; rostlinná vláknina (psyllium), pekařské droždí, slunečnicový olej, rýžová mouka, sójový protein, rýžový škrob, zahušťovadlo: hydroxypropylmethylcelulóza; med, sušený vaječný bílek*, jedlá sůl, koncentrát z mrkve a jablka, přírodní aroma

* Vejce nosnic v halách

BEZ LEPKU (obsah gluténu < 20 mg/ kg)

BEZ PALMOVÝCH TUKŮ

Použití:

Croissanty jsou určené k přímé konzumaci, vhodné ke snídani, svačině nebo večeři buď samotné nebo s máslem, marmeládou nebo roztíratelnou čokoládou, lze je použít také k přípravě sladkých jídel, jako je žemlovka, moučníků a dezertů. Rohlíky se rovněž skvěle hodí na výlety a delší cesty. 

Další variací sladkého pečiva jsou rohlíky Bon Matin a Bon Choc

Alergeny:

Může obsahovat hořčici. 

Skladování: 

Skladujte v suchu a chraňte před teplem. Po otevření skladujte ve vzduchotěsném sáčku a zkonzumujte do několika dnů nebo přímo zamrazte.

Hmotnost: 220gr

Schär je společnost založená v roce 1922 v Jižním Tyrolsku, která se zaměřuje na výrobu bezlepkových potravin. 

Výrobce:

Dr. Schär AG/ SPA

Winkelau 9, 39014 Burgstall/ Postal (BZ) Itálie